Ver Sacrum Geisha De Jade

Ver Sacrum Geisha De Jade

Vinificación: Se cosecha en cuatro etapas y cada cepa co-fermenta por separado, para ser unidas después de la fermentación alcohólica, recomenzando una nueva fermentación por cinco días mas. Se fermentó con hollejos, como los tintos, y realizó un proceso para reemplazar al filtrado, consistente en bajar la temperatura progresivamente durante varios días para hacer caer los sedimentos, luego estabilizarlo para que no se oxide y recién allí embotellar.

Notas de cata:

En nariz es muy sutil, con varias capas. En boca tiene una entrada suave que esconde la potencia con que se asienta en el final.